Le blog de Véronique qui vit à Marrakech

Livres à lire au retour …ou avant de venir : je viens de lire un livre très bien fait « le Maroc des marocains – l’autre guide » aux éditions seuil. Il vient de sortir et a été écrit par une femme qui a vécu au Maroc et décrit le Maroc au quotidien de façon très claire. Il y a parfois quelques erreurs ou imprécisions, mais je l’ai beaucoup apprécié car il répond à certaines interrogations que l’on a quand on a passé un peu de temps ici. 

Au sujet de la place des femmes, il existe, pour ceux qui s’y intéressent, un livre excellent qui raconte une étude sociologique menée sur la vie et la place des femmes au Maroc : au delà de toute pudeur, de Soumaya Naamane-Guessous – édition eddif.

Normes strictes – dualité forte entre tradition et modernité : ici, on ne se dévisage pas – on ne regarde pas de haut celui ou celle qui n’est pas habillé comme soi (sauf pour ceux qui choquent par manque de pudeur). Nous avons ici des gens en tenue traditionnelle, hommes ou femmes, portant djellaba et babouches, et des gens en tenue « européenne », sans conflit, sans regard de travers. Je m’imagine à Paris, dans un café, voyant apparaître un homme en tenue traditionnelle bretonne ou une femme en tenue traditionnelle provençale : les autres (dits « normaux » ou branchés) les regarderaient avec un sourire en coin. Ici, tout est possible, dans le respect des choix de chacun.

En revanche, une femme en djellaba et / ou voilée, ne se fera pas siffler ou aborder dans la rue, même si elle est seule. Celle qui est en tenue européenne, elle, laisse entendre, par sa tenue, qu’elle est moderne et moins respectable : elle se fera siffler. Cela d’autant plus qu’elle aura des tenues moulantes ou sexy.

Etrangement, une certaine « jeunesse dorée », bourgeoisie « nouveau riche », très influencée par l’occident, a laissé tomber les traditions et est passée de façon assez excessive à une mode qu’on pourrait qualifier de parisienne sans modération. Peut-être y aura-t-il un retour de balancier dans l’autre sens plus tard.

D’ailleurs, dans la série des modes récentes, liée à la montée de l’islamisme dans les pays musulmans, on voit maintenant quelques femmes voilées totalement - parfois on ne voit même pas un œil (un voile noir transparent couvre tout le visage) – et qui portent même des gants noirs. Elles sont très impressionnantes et font un peu peur. Elles sont souvent par 2 ou 3. Quant aux hommes, ceux qui ont une tendance radicale ou intégriste se reconnaissent, en plus de leur tenue traditionnelle, par leur barbe fournie.

Les 5 prières quotidiennes :

L’Islam se traduit, entre autres,  par 5 prières par jour. C’est un des piliers de la religion et, l’islam étant religion d’état au Maroc, c’est très suivi, au moins extérieurement : les appels à la prière ont lieu dans toutes les mosquées (à partir du minaret) 5 fois par jour : au lever du soleil, vers midi, en milieu d’après midi, au coucher du soleil et environ 2 heures après le coucher du soleil.

Le premier appel a lieu avant le lever du soleil : peu gênant en hiver, en ce moment c’est à 3 heures 45 du matin que le muezzin se met à chanter ! Il commence par chanter quelques incantations (ce sont de jolis chants) avant de faire l’appel en lui-même (le même pour les 5 prières). Autre appel spécifique : celui de la prière de 12h30 le vendredi – jour où la prière de milieu de journée doit obligatoirement être faite à la mosquée. Alors, avant l’appel lui-même, il y a également lecture de versets coraniques.

Pour prévenir les fidèles du jour de la grande prière, sur tout minaret est hissé (il y a une potence prévue à cet effet) un drapeau bleu le jeudi soir, qui est remplacé par un drapeau blanc le vendredi vers 11 heures. On sait alors qu’il ne faut pas s’éloigner de la mosquée.

Le vendredi, traditionnellement, les femmes mendiantes font la quête à la sortie de la célébration. Il est d’usage de donner l’aumône. C’est aussi le vendredi que l’on rend visite aux morts dans les cimetières.

Les do’s and don’t : Il me semble que la société marocaine est plus normée que la société française, mais c’est certainement parce que les normes françaises sont tellement intégrées (chez moi) que je ne m’en rend plus compte. A l’inverse, comme je suis très attentive à essayer de ne pas faire d’impairs, j’ai le sentiment que les « obligations » ou les choses qui « ne se font pas » sont légion. « Hchouma » veut dire « ça ne se fait pas – c’est honteux » - on le dit aux enfants… et aux femmes…

·      On ne se mouche pas en public, c’est impoli (en revanche, on rote sans problème – même si l’on ne dit pas « hammdoulillah » !- ce qui est cependant la politesse),

·      Une femme ne va pas au café seule (heureusement, une européenne n’est pas jugée comme une marocaine). Cependant, une fille seule dans la rue se fait siffler (ou draguer de toutes les façons possibles) deux fois plus qu'à Rome, c'est vous dire !

·      On sert du thé aux invités dès qu’ils s’installent : on ne demande pas ce qu’ils veulent boire, on ne demande pas « tu veux du thé ou du café ? » : on sert du thé.

·      On ne refuse pas de prendre le thé chez quelqu’un, il y a d’ailleurs normalement 3 tournées traditionnelles à accepter : la première est pour la politesse, la seconde pour papoter et la troisième pour le vrai plaisir.

·      On se lave les mains avant de passer à table (vous allez me dire que chez nous aussi – d’ailleurs mes parents me l’ont bien appris) et ici on se lave également la bouche et les oreilles. Cela vient des ablutions faites également avant les prières (5 par jour)

·      On mange avec la main droite (la gauche étant réservée pour faire les ablutions)

·      On mange dans le même plat, donc on prend ce qui se trouve devant soi dans le plat commun : on ne va pas chercher le joli morceau de viande qui se trouve devant le voisin,

·      On ne marche pas avec des chaussures sur un tapis (encore moins sur un tapis de prière). Ceci est totalement rentré dans les mœurs : les enfants, dès leur plus jeune âge, ont l’habitude de se déchausser dès qu’ils arrivent sur un tapis : Ayoub, mon neveu, a Deux ans et demi et suit cet usage parfaitement.

La télé dans les familles : c‘est un désespoir ! Quasiment tout le monde a la parabole (ce qui, soit dit en passant, défigure les jolis villages du Sud et de l’Atlas) et la télé marche du matin au soir dans le salon familial. On déjeune devant, on dîne devant et tout se passe avec la télé en marche. C’est ainsi dans les ¾ des foyers ! Coupant ainsi toute envie de lancer une conversation, on a tous les yeux rivés sur une sorte de fenêtre qui fait que l’on est en réalité absents, absorbé avec un air hébété pas ce carré animé, parfois même sans le son.

Les vêtements : la djellaba est la tenue d’extérieur standard, portée par tous, hommes ou femmes, riches ou pauvres, en toutes occasions. Elle donne l’avantage de cacher tout ce qu’il y a dessous : misère ou richesse, formes « inélégantes », mains qui grattent les « parties ». Celle des femmes est souvent dans une matière plus légère que celle des hommes, parfois avec des broderies et de couleurs plus claires ou gaies. Elles ont une capuche très longue qui tombe jusque dans le creux des reins. Celle des hommes est sobre et épaisse, souvent en lainage, sans broderies superflues. Savez-vous que la djellaba est en fait la tenue des moines, récupérée comme tenue de camouflage par les hommes d’abord, puis, seulement dans les années 40, par les femmes. C’était à l’époque très avant-gardiste pour une femme de porter une djellaba.

En dessous, les femmes ont habituellement une robe, un « jabador » (ensemble tunique et pantalon assortis qui se met également sans djellaba par dessus) ou un pull et un pantalon. Souvent, le pantalon est plutôt un caleçon ou une sorte de bas de pyjama (pour nous). Arrivés chez eux, ils enlèvent la djellaba se mettent en tenue décontractée : survêtement ou pyjama.

Les chaussures sont souvent ce que nous appelons des babouches (ce mot n’est pas arabe !), avec ou sans chaussettes, mais aussi de plus en plus des chaussures de type occidentales, de même que la tenue est souvent occidentale.

Les tenues de fêtes : djellaba blanche, babouches jaunes et fez rouge pour les hommes (sur la tête ils portent fez, turban, petit bonnet blanc, indifféremment). Pour les femmes, la tikchitta est la tenue que l’on voit le plus souvent : une robe unie dessous, une tunique par dessus, fendue des 2 côtés, avec motifs, dorures, brillance, etc, et une ceinture dorée ou en broderie.

Lorsque l’on rentre chez les gens, en particulier des qu’on met les pieds sur un tapis, on ôte ses chaussures. C’est une marque de respect, de politesse, et d’hygiène que j’apprécie beaucoup, sauf quand cela donne des odeurs, mais c’est rare. Cela fait que j’essaie de ne pas mettre des chaussures montantes à lacets quand je suis invitée, sinon c’est très peu pratique. On trouve dans l’entrée toutes les chaussures des membres de la famille et des invités, et le plus comique est que chacun qui sort de la pièce (pour aller aux toilettes ou à la cuisine par ex) prend les chaussures les plus pratiques à mettre, même si ce ne sont pas les siennes. C’est ainsi qu’on peut apercevoir Khalil dans la cour chez sa mère avec les petites babouches de sa mère aux pieds, marchant en traînant les pieds, obligatoirement (très chic).

les poubelles, pas de tri sélectif, on dépose nos sacs poubelle dans un vieux bidon en fer rouillé en bas de l’immeuble. Là, des gens passent, si les chats ne sont pas venus tout mettre à sac avant, pour y trouver des choses intéressantes : tout se réutilise ici. L’usage veut que l’on mette dans un sac à part le pain rassi ou les restes de pain des repas. Ils sont récupérés par un monsieur qui les vend ensuite à des gens qui en nourrissent leurs animaux.

les sacs plastique noirs qui décorent désormais les arbres à la sortie des villes. Ces sacs sont si légers qu’ils s’envolent, essentiellement parce que les traitements de déchets ne sont pas très structurés (on a des décharges en plein air partout et certains quartiers ne gèrent quasiment pas leurs déchets – ça traîne dans des terrains vagues). Alors on les retrouve partout : ils s’accrochent aux arbustes à piquants qui longent les routes. C’est insupportable.

Les amis et la famille de passage : Nous avons eu à plusieurs reprises l’occasion d’avoir à la maison des amis de Khalil et une partie de sa famille. Ici, comme le salon marocain est constitué de grandes banquettes qui longent trois murs du salon, il y a suffisamment de place pour que plusieurs personnes s’allongent. On utilise les coussins des banquettes comme oreillers. C’est ainsi que les marocains dorment les uns chez les autres. Ils se recouvrent de grosses couvertures en synthétique très chaudes. Pour les uns comme pour les autres, ils ne viennent pas forcément pour une durée définie. On parle du départ seulement la veille du jour « J », ce qui, pour quelqu’un comme moi qui aime savoir à l’avance et planifier, c’est difficile. Autre chose qui m’est difficile : tous les marocains vivent avec la télé allumée. C’est assez fatiguant car on a un bruit de fond constant et surtout toute l’attention de tous, grands et petits qui se dirige vers cette fenêtre mouvante, même si l’on ne suit pas le programme. Cependant, on parle en même temps et on fait tout de même la conversation. D’ailleurs, même lorsque l’on regarde réellement un programme, on a les commentaires en direct de chacun. Au cinéma également, c'est assez marrant, tout le monde se permet les commentaires pendant le film : timidité lors d’un baiser, stress lors du suspens … et bien sûr les pop corn en prime…c’est folklo. Contrairement à ce que l’on raconte souvent, la famille n’est pas envahissante. On a eu pendant 4 ou 5 jours 3 adultes et 2 petits dans l’appartement. Tout était rangé dans les sacs de voyage dans la journée, pas de foutoir, des enfants très gentils et sages, toute la famille dans le salon de télé, Najat, la sœur de Khalil avait pris possession de la cuisine et nous préparait les repas pour tous, matin et soir.

les habitudes alimentaires marocaines sont liées à la situation géographique du pays, au climat et à la religion. Nous avons la chance d’avoir de très bons fruits et légumes, favorisés par le soleil – on manque malheureusement de plus en plus d’eau. Le repas traditionnel est constitué de beaucoup de légumes et de pain avec un peu de viande. C’est souvent un tajine, sorte de ragoût qui allie légumes et viande avec des épices, que l’on mange en s‘aidant de pain, qui sert de couverts. Parfois, on commence par une salade – légumes crus (tomate – poivron - concombre – oignon) assaisonnés avec cumin, sel et huile d’olive ou par des olives, noires et vertes. On finit les repas par des fruits, nature ou en salade (orange, banane, pomme). Pour digérer, un thé à la menthe plutôt qu’un café.

 

Les repas se passent en famille, autour d’une table basse, sans un couvert formel, souvent sans assiette individuelle. Habituellement il y a un seul verre sur la table : il sert à tous. Bien sûr on ne boit pas de vin. En revanche, il y a souvent du coca ou du schweppes – surtout lorsqu’il y a des invités. Pour tajines, pastia, méchoui et couscous, on se sert tous dans le même plat, avec trois doigts ou avec du pain qui sert à pincer. On utilise une cuiller à soupe pour manger le couscous. Pour la salade, on met des fourchettes et parfois des assiettes individuelles. Alors ce sont de petites assiettes – déjà remplies en cuisine. On ne fait pas le service à table.

Sur la table, il y a toujours une nappe en plastique. On crache tous les déchets et noyaux sur la nappe, qui est ensuite nettoyée à l’aide d’une éponge ou d’une balayette et d’une pelle à poussière.

Toute la famille mange rapidement, personne n’attend vraiment l’autre, d’ailleurs on ne mange pas tous en même temps lorsque l’on est nombreux. Les hommes sont ensemble et les femmes de leur côté, même si l’on mange la même chose. Cela ne choque personne. Dès chaque plat fini, on débarrasse, on passe au plat suivant jusqu’à avoir tout nettoyé. Ensuite, pas de souci chacun rote sans complexe, on s’affale sur les canapés, et on digère.

Avant et après un repas, l’un des serviteurs passe avec l'aiguière - joli objet en cuivre, en argent ou en alu qui sert à recueillir l’eau versée avec une grosse bouilloire. Chacun son tour se savonne les mains, se les rince et on passe au voisin.